50 años de CANATUR y la academia

 Bodas de Oro celebró la Cámara Nacional de Turismo este 28 de enero cuyo año de fundación data de 1971 cuando me encontraba cursando el tercer año de formación profesional en la Escuela Nacional de Turismo. Por tanto soy testigo presencial de sus primeros pasos y eventos gremiales, uno de los cuales recuerdo con aprecio: El Seminario: La función del turismo en el desarrollo socio-económico del Perú auspiciado por el Ministerio de Industria y Comercio de aquel entonces, el Touring Club y la escuela mía. El diploma de participación, que guardo bajo siete llaves, es del 12 de diciembre de 1972 y fue suscrito por su primer presidente don Carlos Ledgard  a quien tuve la suerte de conocer yo como esforzado alumno en el Centro de Convenciones del Hotel Crillón de la Av. Tacna. Publico acá, tal vez un documento histórico.

Este sentido registro no hace más que evidenciar desde los años aurorales de CANATUR, su vocación por acercarse a la academia aunque este devenir no haya sido el mejor habida cuenta que sus  prioridades fueron otras resultado de la concepción que se tenía en el Perú empresarial de los 70.

De allí  en más, en los 80, el presidente Don Carlos Ruibal Franco tuvo el acierto de convocar en el seno del gremio a la Asociación Peruana de Profesionales en Turismo y, luego Don David Griffith asumió la misma postura. No fue por mucho tiempo debido a que apareció el terrorismo que echó por tierra todo lo andado.

Pero al abrirse los mercados hacia el Perú y fuera de él, llegaron  conceptos que removieron la concepción de la gestión de los negocios del turismo tales como la competitividad, marketing, posicionamiento, FODA o planes estratégicos que dieron un vuelco espectacular en la idea de los negocios y empresas. 

Como testigo presencial tengo que decir que la cámara se tomó en serio el papel y rol de la acedemia no solo para generar prácticas preprofesionales, que era y sigue siendo el pensamiento tradicional de considerarnos, hasta que la gestión de don Fredy Gamarra le dio un nuevo giro  para ir más allá y entrar en el campo de la investigación  aportando una batería de temas de interés del sector privado para que las estudiantes aporten soluciones a los problemas planteados.

50 años después, CANTUR en su programación de celebraciones ha convocado a una suerte de congreso organizando 9 foros de toda índole para calibrar el papel del turismo en la reactivación de la economía del Perú. Uno de estos foros ha sido el denominado: El futuro del turismo en las universidades con la participación de 6 de sus miembros en la voz de sus directores y decanos.  Un acierto verdaderamente notable del presidente actual Don Carlos Canales.

El debate de los dos temas propuestos: ¿Consideraría que  se necesite una reforma en la currícula?¿Se están recogiendo las necesidades del sector privado  para la empleabilidad de los egresados? originó una valiosa  contribución de la acedemia para el futuro empresarial y de los negocios, particularmente en el campo de la investigación que con insistencia coincidieron los directores.

En mi condición de director de la Escuela de Turismo, Hotelería y Gastronomía de la Universidad Ricardo Palma ofrecimos el tema El nuevo perfil de la carrera del turismo y hotelería del Perú rumbo al futuro para el horizonte 2025-2030 en un documento escrito que tiene la cámara en su poder.

La explicación es encilla. Una nueva demanda para ese período no será la misma que conocemos, la tecnología de punta asumirá un nuevo rol ante el mercado. Ya lo vemos ahora: transporte sin conductores, softwares, sensores, cocinas conectadas a internet, realidad virtual, productos inteligentes, emprendedurismo al 100%, proyectos, planificación, marketing digital, etc. No hay vuelta atrás.   Hicimos al final nuestra propuesta que nos echaremos a ejecutar:

 1. Mesa tripartita de la productividad: Autoridad pública, representación privada y academia habida cuenta que estos tres pilares nunca se han reunido en una mesa para tratar asuntos de crecimiento y productividad a partir de una fuerza laboral calificada de mandos profesionales, técnicos y básicos. 

2. Crear la Asociación Peruana de Escuelas e Institutos de Turismo, Hotelería y Gastronomía-ASPEITHG a partir de la cual se podrían converger oportunidades, intereses y aportes en la formación y acreditación de dichas entidades en las políticas públicas y privadas de calificar a la fuerza laboral. 

3. Convocatoria al Primer Foro Academia-Sector Privado y Público para definir corporativamente las necesidades de la empresa privada y actividad pública respecto de los perfiles profesionales y técnicos que requieran para el futuro inmediato.

Podrán escuchar el contenido íntegro del foro en esta dirección: 

https://www.facebook.com/CamaraNacionalDeTurismoPERU/videos/1818742551626198

Informe de competitividad del turismo mundial 2017. ¿Cómo vamos?

El Foro Económico Mundial publica por tercera vez para el turismo peruano su famoso Informe 2017 de competitividad en el que nos ubica en la posición 51 entre 136 economías y la 9 en América. En el 2015 tuvimos un desempeño similar en proporciones y medidas debido a que en aquella ocasión el estándar fue hecho sobre la base de 141  países. De allí que aparentemente podría aparecer que hemos subido 7 plazas pero no es así.   No podemos engañarnos a nosotros mismos. Sería fatal.  

Es muy valioso observar detenidamente este informe de resultados que nos pone en la balanza internacional para analizar nuestra ejecutoria sectorial pública y privada en su conjunto, cuánto hemos mejorado, estancado o  retrasado respecto de nuestros competidores cercanos y lejanos, sobre  cuatro grandes pilares, 14 temas y 90 indicadores individuales que ponen a aprueba la capacidad política, de gestión y operativa del turismo peruano y a todos su actores, miles de ellos, entre los que me incluyo. 

La primera cuestión a  advertir es que en esta tercera participación en el informe del Foro Económico Mundial y desde la primera incursión hemos ascendido desde el 2013 al 2017 en 22 posiciones. Es un salto interesante pero quedan muchos cabos sueltos y tareas que corregir, enmendar o completar para ubicarnos en una mejor plaza que ocupamos hoy día. Ojo que se trata de un informe de competitividad de países en el que podemos aplicar este pensamiento. El Informe Global de Competitividad elaborado por la Universidad de Harvard define la competitividad como la capacidad que tiene un país para lograr altas tasas de crecimiento, por lo que es necesario desarrollar un clima económico, político y social que le permita incrementar la productividad de sus factores de producción. 

Entonces veamos cuál es la capacidad sectorial para alcanzar altas tasas de crecimiento habida cuenta que el turismo para el Perú es un de los grandes factores de su producción.
Primera mirada: La ubicación en el tiempo y la posición en el mundo y América. Bastará decir que adelantamos en el 2017 a Chipre, Sudáfrica, Latvia, Mauritania y Ecuador entre otros. Están por encima nuestro: Argentina, Hungría, Chile, Qatar y Polonia. El cuadro No. 1 nos ilustra al respecto.

Cuadro No. 1

                       Evolución del Perú en competitividad de los viajes y turismo mundial

Años	América	Mundo	Total de países.
2009		74	133
2011		69	139
2013	13	73	140
2015	11	58	141
2017	9	51	136

Segunda mirada. El Top Ranking 2017 de los mejores del mundo y América y el Perú.

Cuadro No. 2

     

Puesto	Mundo	América latina	Puesto
1	España	México	22
2	Francia	Brasil	27
3	Alemania	Panamá	35
4	Japón	Costa Rica	38
5	Reino Unido	Chile	48
6	Estados Unidos	Argentina	50
7	Australia	Perú	51
8	Italia	Ecuador	57
9	Canadá	Colombia	62
10	Suiza	Jamaica	69

Es muy valiosa hacer una primera comparación para ubicarnos en el gran mercado mundial del turismo y cómo es que los mejores y primeros tienen mucho cuidado en  el desarrollo de los pilares, temas e indicadores que proponen los estándares del FEM. Los más  competitivos: España, Francia y Alemania así como México, Brasil y Panamá nos advierten claramente el trabajo pendiente para los próximos años en el sentido de escalar más posiciones dentro del marco de los próximos 4 años. En ese mismo período escalamos 22 lugares. 

Tercera mirada: Top ranking 2017 de países con mejoras notables de competitividad.

Cuadro No. 3 

País	Ubicación en el ranking mundial	Puestos en ascenso
1.     Japón	4	+5
2.    Azerbaiján	71	+13
3.     Tajikistán	107	+12
4.  Vietnam	67	+8
5.  Israel	61	+11
6.  Argelia	118	+5
7.  Bután	78	+9
8.  Gabón	119	+5
9. Corea	19	+10
10. Egipto	74	+9
11. Perú	51	+7
12. India	40	+12

De una larga lista de países con mejoras notables, hemos extraído a los 12 primeros quienes de forma deliberada se han esforzado en superarse o por el descuido de los competidores o tal vez porque han trazado planes de mejora competitiva especiales desde los consensos entre la actividad pública y la empresa privada. Una explicación objetiva también es que en el 2015 se midieron a 141 economías y en el 2017 a 136. Es decir, el rasero no es el mismo con un diferencial de 7 puestos. 

Cuarta mirada: Ranking y ubicación de la competitividad del turismo del Perú entre 136 países.

                                                        Cuadro No. 4

                                                                    

                                                          

Pilar 1	Lugar	Pilar 2	Lugar	Pilar 3	Lugar	Pilar 4	Lugar
Desarrollo del medio ambiente		Desarrollo de las políticas de los viajes y turismo		Infraestructura básica y planta turística		Recursos naturales y culturales
Entorno de negocios	83	Política prioritaria	69	Transporte aéreo	73	Recursos naturales	4
Seguridad y vigilancia	108	Apertura mundial	12	Servicios turísticos	45	Recursos culturales	24
Salud y salubridad	91	Precios competiti- vos	127	Portuaria y terrestre	109
Recursos humanos y mercado de trabajo	62	Sostenibili- dad ambiental	73
Prepara- ción de las TIC	79

  

De los 14 grandes temas que observa y mide el FEM, encontramos que tres de ellos se emplazan en los puestos más arriba de 100, es decir, los más graves: Seguridad y vigilancia; Precios competitivos e infraestructura portuaria y terrestre. No hay que ser inteligente para prever que toda la política sectorial debe de centrase y concentrarse en estos temas esenciales que deben de mejorar sí o sí en un plazo determinado. Puntos en contra y debilidad declarada.

Sin embargo, uno de ellos, el de precios competitivos debe de trabajarse en conjunto y que va en el análisis del tratamiento del IGV, ingresos a museos y bienes monumentales como Machu Picchu y compañía, la diferencia entre precios de nacionales y extranjeros. Puntos en contra y debilidad declarada.

Un segundo paquete de 7 estándares nos ubica entre los puestos 50 y 100:  Entorno de negocios, Salud y salubridad, Recursos humanos y mercado de trabajo, Preparación de las TIC, política prioritaria, Sostenibilidad ambiental, Transporte aéreo y Servicios turísticos. Puntos en contra y debilidad declarada. 

Está bastante claro que el mayor o menor grado de competitividad se basa contundentemente en el nivel  educativo en turismo, hotelería y gastronomía de nuestros cuadros. El FEM  mide el nivel de matrícula en la primaria y secundaria, calidad del sistema educativo, prácticas de contratación y despido, salarios y productividad, participación laboral de las mujeres frente a los varones. grado de información y orientación al turista. Creo que las mejoras en esta materia deben de centrarse en esto: los ingresos laborales, la duración de la jornada laboral, acceso a la seguridad social y la existencia de un contrato de trabajo.   Puntos en contra y debilidad declarada. 

Finalmente, dos fortalezas de gran envergadura nos vuelve altamente competitivos: la enorme riqueza de los atractivos naturales que abundan por doquier y los de naturaleza cultural que tienen la misma esencia. 

Algunas conclusiones creo deben de concluir con estas apreciaciones:

• El contenido de estos informes deben ser considerados como un plan de gobierno en turismo. Aquí se  centran todas nuestras carencias, fortalezas y posibilidades para competir y no quedar fuera. Es más, cualquier plan de gobierno en turismo debe de basarse en este reporte.
• La autoridad pública y privada debe de considerar con seriedad estos textos y fijarse algunas metas para los próximos 4 años y ascender unos 10 puestos como mínimo.
• En el 2021, debemos de estar entre los primeros 5 de América y los 30 primeros del mundo.

Fuente: The Travel & Tourism Competitiveness Report 2017. Foro Económico MUndial

http://www.cdi.org.pe/InformeGlobaldeViajesyTurismo/doc/2017/WEF_TTCR_2017_web_0401.pdf